Школа кулинарного мастерства "АБВ" в Санкт-Петербурге
Кулинарная школа «АБВ» - это отличный способ научиться создавать шедевры кулинарии и отточить свое поварское мастерство.
Занятия школы может посещать каждый, кто хочет научиться вкусно и красиво готовить. Мы приглашаем как кулинаров-любителей, так и профессиональных поваров. Мы научим Вас красиво оформлять блюда, вырезать из овощей и фруктов, составлять художественные композиции, оформлять банкеты и фуршеты праздничными авторскими работами.
Занятия проходят в зале кафе-кондитерской «Грильяж», работающей при школе.
В Санкт-Петербурге в школе кулинарного мастерства «АБВ» работают несколько направлений:
- Художественное вырезание из овощей и фруктов (карвинг)
На уроках карвинга Вы научитесь создавать из овощей и фруктов различные элементы для украшения стола: от простых цветов до целых скульптурных композиций.
Вообще, кулинарный карвинг – это самостоятельный вид искусства, со своими канонами, особыми творческими инструментами, знаменитостями и выставками. Искусство вырезания и гравировки на овощах и фруктах пришло с Востока; в Китае и Японии, например, для фигурной резки овощей использовали специальные трафареты в виде иероглифов, драконов и других символов. А вот в Тайланде мастера предпочитали готовым трафаретам специальный нож, с помощью которого из овощей и фруктов можно создать утонченные орхидеи и нежные лилии. Сегодня кулинарный карвинг стал неотъемлемой частью праздничного стола: на банкетах гостей встречают искусно вырезанные овощные лебеди и жар-птицы. А дома хозяйки вырезают нарядные томатные розочки и смешных овощных человечков: вот и маленькое чудо за привычным семейным столом!
В школе кулинарного мастерства «АБВ» Вас научат правильно пользоваться инструментами для карвинга, расскажут о том, какие овощи и фрукты лучше использовать и как подольше сохранить получившуюся красоту.
- Мастер-классы по работе с карамелью (для профессионалов)
- Мастер-классы по работе с шоколадом
- Мастер-классы по английской технике выполнения цветов (сахарная мастика)
Из карамели, сахарной мастики и шоколада можно создавать оригинальные нарядные многоцветные композиции для украшения авторских тортов и пирожных или для создания подарочных наборов. А если объединить один или несколько компонентов, то получится, что поле для кондитерского творчества бесконечно. Единственная граница – Ваша собственная фантазия!
Добро пожаловать в кулинарную школу Санкт-Петербурга «АБВ»!
Мы вконтакте:
http://vk.com/spbabv
Мы в одноклассниках
http://odnoklassniki.ru/#/group/47991756161030